茅台镇60%以上的酒厂都有资金链问题

"在我们仁怀，工资都是用来加油的，要想赚钱还得靠卖酒."两三年前，这句话常常挂在仁怀人的嘴上。

仁怀虽然只是一个县级市，但由于白酒行业的发展，很多家庭都很富裕。在当地，甚至有一种说法是，家庭每月花5万元不算太多，打麻将一晚上输几万元也不算什么。今年，我们聚在一起谈论另一个话题:“钱不容易赚。”

最近有传言说“茅台镇60%以上的酒厂都有资金链问题，其中90%选择停产或减产。社会库存巨大，开瓶率极低。”

对于这个消息，很多仁怀酒业从业者表示不清楚具体数据。但他们也表示，今年整个行业相对悲观。虽然一些酒厂仍然会“投粮下沙”，但许多酒厂选择减产和停产。

“很多中小型酒厂降低了一半的产能，几家销售渠道做得好的酒企都会投产。”一家葡萄酒公司的员工王洋(化名)观察到。在他看来，关闭和减产的酒厂的主要业务是销售“基酒”。所谓“基酒”，是指酿造后未灌装的半成品酒。

“所有主要销售基酒的酒厂都很恼火。”王洋叹了口气。在过去的很长一段时间里，茅台镇的大多数葡萄酒公司主要销售基酒，他们也会承担国外代工的葡萄酒需求。

大量资金涌入酒厂。盘出租

在仁怀，无论是出租车司机，还是在市区、茅台镇街头开店的商家，都声称自己家或亲戚家有酒厂。但事实上，大多数人只是有酒厂资源或租用窖池烧酒。

2004年，仁怀市被认定为“中国酒都”，近两年被认定为酱香型白酒的核心产区。因此，仁怀市相当一部分常住人口与葡萄酒有关。

“市区人口约28万，真正从事葡萄酒行业的人可能有15万。除了茅台酒厂约5万名员工外，其余人要么在其他酒厂工作，要么将葡萄酒作为副业。”王洋向作者介绍了仁怀市酱酒产业链上的三类公司:酒厂、租窖池烧酒公司、收基酒的基酒公司。盘租用

2016-2021年期间，茅台引领的酱酒热潮席卷仁怀，当地大量闲置资金转向酱香酒。

除了为葡萄酒公司工作，盘口搭建王洋还多年来一直在研究茅台镇的酱酒生态，并建立了大大小小的葡萄酒公司联系数据库。据他所知，在此之前，一些亲戚租了别人的窖池，每年投资2000万元。市场好的时候，一半的收入可以作为利润留下，另一半可以继续投产。

但是今年，考虑到市场不佳，存酒较多，仅投资500万元，直接减少了75%的投资。

2019-2021年，仁怀人李达(化名)曾经在窖池里租了烤酒，酿造后可以马上卖掉，赚了几百万的利润。就在他准备继续投资的时候，原主人毁约收回了窖池。现在回想起来，李达觉得很窃喜:“还好当时收回来了，不然不知道今年的酒能不能卖。”

现在，市场下滑，老板们租用窖池的意愿减少，这直接影响到窖池的租金水平。

王洋观察到，此前茅台镇周边窖池每口租金5万/年，远点4万/年，条件差3万/年，今年基本减少1万/年。

除当地投资外，茅台镇也引起了外部资金、上市公司的关注。

在仁怀的中国酱香型白酒核心产区，120平方公里的平方公里茅台产区、平方公里茅台镇传统优势产区、平方公里仁怀集聚区，曾经容纳了1925家白酒公司，让很多上市公司看到了“财富密码”。

在a股，白酒上市公司不多，只有21家，占上市公司总数的5000多家。总市值超过万亿元，约占a股市值-每20元，近1元属于白酒。

然而，这种资本热潮并没有持续多久。2023年初，多家媒体报道称，中国证监会将白酒列为“红灯行业”，防止大量热钱进入白酒赛道，以满足主板申报企业的行业要求。

一位葡萄酒行业的研究分析师告诉作者，这主要是因为白酒企业的投资周期和产业链太长，资本进来后没有顺利的退出渠道，所以很多基金不再关注茅台镇。王洋还发现，现在大部分都是拉当地人合伙投资，外商很少。

在这种情况下，2022年，中国酱酒产能达到一个高峰，约70万升，同比增长，其中仁怀酱酒产量达到千升。

"做包料的人也卖酒，资金链直接拖垮了"

在过去的两年里，“整顿”这个词就像悬在茅台镇酒企老板头上的达摩克里斯之剑。2021年9月，仁怀市政府发布《仁怀市白酒产业综合治理三年行动计划》，提出全面禁止生态环保、食品安全、安全生产等不符合标准的白酒生产企业三年。

据仁怀市2022年《政府工作报告》显示，当地清退了622家白酒生产企业(作坊)和7804个窖池。

“24个窖池以下的小作坊，要么以每个窖池5万元的补偿填坑，要么找其他酒企合并重组，满足要求。”仁怀市某酒厂老板告诉作者，大部分酒企选择合并继续烧酒，但也有一部分停产退出。

然而，相对来说，2023年比较温和，仁怀市政府只提出了100多家新的清理退出白酒企业(作坊)的计划。

有业内人士表示，茅台镇此次酒企减产、停产风波，与整顿关系不大，主要原因是市场周期性波动。

11月中旬，2023年杭州国际酒业博览会延期举行。中国酒类流通协会宣布“经销商和代理商积压库存过多，无法正常采购”，将白酒行业的销售困境暴露在市场面前。

深圳某白酒代工商杨涛(化名)发现，过去一年很多有联系的包装材料制造商都消失了。“包装材料也卖酒，资金链直接拖垮。”

最近，杨涛经常与同行交流，常常以叹息结束：“你最好的一年销售额是多少？”“卖出4000-5000万。”“今年呢？”“中秋节前也只卖了几十件。”

互相抱怨后，杨涛发现，虽然在代工前与酒厂签订了保证协议，但今年无法完成，这必然会减少购买基酒的数量。贵州某大型包装企业负责人注意到，大酒企自身推出的大型流通项目，包装材料订单相对稳定，但相关代工产品的包装材料订单大幅减少。

除销售下滑外，回款周期还会影响酒厂的现金流。

杨涛说，过去，葡萄酒公司通常会给代工三个月的账期，他们可以在拿走产品后三个月内给钱。但是现在需要现在的收款和现金支付。虽然最新订单可以及时收回，但更大的订单在此之前已经签署，那些订单的收款时间无法确定。

对囤货风险较大的酒厂而言，现金流更为迫切。

仁怀一位专门帮客户找基酒的人发现，很多中小型酒厂的基酒价格一直在下降。“一方面，前两年市场情况让很多酒厂疯狂扩张，现在需要提取资金；另一方面，粮食成本下降了。”

茅台镇酒厂老板向作者列举了当地红缨子高粱的收购单价，近三年分别为人民币/斤、人民币/斤、人民币4元/斤。

在茅台镇，在过去的几年里，葡萄酒公司发展迅速，但没有建立匹配的销售体系和品牌影响力。面对今天的市场周期，不可避免地会陷入困境。

不再是染酱暴富，内卷风暴开始了。

在过去的两年里，“染酱致富”的神话发生了翻天覆地的变化，从葡萄酒公司、代工商到葡萄酒从业者。酱酒链上的每个人都发现，躺着赚钱的时代已经过去，内卷风暴才刚刚开始。

为了自救，更多的酒厂降低了代工门槛。近十年来，代工模式在仁怀逐渐流行起来。简单来说，没有酒厂但有资金和销售渠道的人，用商标找酒厂，让酒厂根据自己的需求生产、设计、包装成品。

申请条形码备案产品后，可以面向市场销售。在这个过程中，酒厂只是代加工，主要销售基酒和灌装服务，代工负责商品的实际运营。

一家排名靠前的酱酒企业，原本开条码的门槛是800万元，今年降到了380万元。然而，小型酒厂甚至开始定制5件和10件。

事实上，这给OEM带来了另一种压力。杨涛对此表示担忧:“市场不好，OEM门槛降低，竞争压力大。”他的一个客户在酒厂降低定制门槛后选择了酒厂，这在一定程度上反映了酒厂的生意难做。

“整个行业估计下降了30%-40%”，王洋认为高端酱香型白酒价格下降最为明显。他工作的白酒公司原本专注于500-800元的价格带，但现在他已经布局了200元以下的价格带产品，从而稳定了公司的整体销量。“只要你能赚钱，你就愿意付钱。”

茅台集团和习酒也受到200元以下酱酒市场的青睐。今年3月，茅台集团保健酒业有限公司正式推出新台源酒，售价156元/瓶；习酒推出了定价188元的圆形习酒。对于一直被贴上高品质、高成本标签的酱酒市场来说，100元的大众酱香领域将面临激烈的斗争。

然而，对于相对高端的酒体“茅香”来说，价格上涨而不是下跌，因为它需要储存几年才能灌装和销售。业内知名的茅台镇酒企专营基酒销售，今年将“茅香”酒体单价从380元/斤提高到460元/斤。

对茅台镇的基酒厂而言，他们也认识到了终端市场的重要性，在此之前，他们的客户主要是其他酒厂。

今年10月，“中国酱香型白酒核心产区(仁怀)展团”在秋季糖酒晚会上集体亮相。杨涛不小心发现，业内知名的基酒销售企业也在其中，这家基酒公司也在争夺终端市场。

同时，还有一个值得关注的现象，新兴的旅游团“茅台游”正在仁怀风行。

“茅台之旅”最初出现是因为茅台机场进入香港可以买到两瓶1499元的天妃茅台。但近两年茅台机场的购酒政策发生了变化，采用了抽签的方式，活动也不经常举行。如果你在茅台机场进入香港，你可能买不到天妃茅台。

因此，“茅台之旅”演变成了一种更新的方式:旅行社在四川等周边省市组织免费旅游团前往茅台镇。酒厂希望有客户参观，而消费者希望免费旅游，所以旅行社通过销售葡萄酒来匹配和获得相关佣金。

杨涛感叹道：“现在酱香酒有多少卷，看看这两个例子就知道了。”原本卖基酒的公司，都要去抢终端市场。

茅台镇酒企曾坐拥赤水河，只需等待外部资本介入，如今也不得不走出贵州，等待他们，这是一个新的考验。

谁也不知道什么时候会好转，有人猜测2025年，也有人认为要到2027年。

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